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上汤苋菜的做法【步骤图】

2018-08-01 21:24编辑:buy8886.com人气:


上汤苋菜的做法

1.松花蛋,咸鸭蛋分别切成小丁,彩椒洗净切丁;

2.烧一锅开水,将苋菜放入烫一下捞出;

3.锅烧热后倒油,下姜片,放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻;

4.倒入高汤;

5.汤沸后,倒入红椒丁;

6.随后放入苋菜,拌匀后煮开,调入盐和胡椒粉,最后撒上蒜末即可。

上汤苋菜mv.jpg

上汤苋菜ER.jpg

烹饪技巧

1、清洗苋菜时,,可用盐水浸泡一会,时间不要太长,再用流动水彻底冲干净;

2、没有高汤可用清水代替,味道会稍淡一些。

饮食小常识

1、苋菜属于颜色最深的蔬菜之一,它的紫红色源于其含有的花青素和叶绿素。花青素是很好的抗氧化物,基本来源于紫色、红色的蔬菜水果中。

2、苋菜又是蔬菜中的最佳品种——深色叶菜,富含矿物质和膳食纤维,正好搭配黏性过大的粽子,互补营养,又助于消化。

(来源:网络整理)

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