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【山黄皮焖水鸭】山黄皮焖水鸭的做法

2018-08-01 21:24编辑:buy8886.com人气:


【原创】皮焖水鸭

【山黄皮焖水鸭】山黄皮焖水鸭的做法

【山黄皮焖水鸭】山黄皮焖水鸭的做法

水鸭的骨架小,,肉质美,用来做菜再好吃不过了,今天小编教大家做一道山皮焖水鸭,好吃开胃,在呀不用担心夏天没胃口吃饭了。

【山黄皮焖水鸭】山黄皮焖水鸭的做法

烹饪难度:一般 烹饪时间:<1小时
主料
水鸭 半只   姜片 5片  
蒜末 4G   调料
山黄皮 50G   2G  
料酒 20G   酱油 15G  
蚝油 10G   胡椒粉 4G  
做法步骤

1

鸭子买回洗净,去掉肋骨间的血肺,身上的余毛

【山黄皮焖水鸭】山黄皮焖水鸭的做法

2

砍成小块

【山黄皮焖水鸭】山黄皮焖水鸭的做法

3

锅内下油,放入姜丝蒜末爆香,吃辣的这时可以加入辣椒段

【山黄皮焖水鸭】山黄皮焖水鸭的做法

4

倒入鸭块翻炒均匀

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5

炒至鸭块微干放入料酒,胡椒粉和山黄皮

【山黄皮焖水鸭】山黄皮焖水鸭的做法

6

加入半块南乳翻炒片刻

【山黄皮焖水鸭】山黄皮焖水鸭的做法

7

把酱油,蚝油倒入翻炒至出油

【山黄皮焖水鸭】山黄皮焖水鸭的做法

8

此时鸭身上的肥油几乎出尽,放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可,香味传遍房子了~

【山黄皮焖水鸭】山黄皮焖水鸭的做法

9

简直不要太好吃。

【山黄皮焖水鸭】山黄皮焖水鸭的做法

烹饪小窍门

广西特产山黄皮,这个神奇的小果子,香味特殊,焖煮肉类的时候,只需要放入一勺,就能让肉香变得更可口诱人。山黄皮鲜果可以直接用,也可以进行研制后食用。腌制后保存会更久远,能保证一整年的焖肉用量。

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